Mexidinho de Camarão

Ingredientes:

1/2 kilo de camarão

03 ovos

02 colheres(sopa)de passas

01 cenoura ralada

1/2 xícara(chá)de azeitonas

01 dente de alho amassado

01 xícara(café)de leite de coco

01 tomate 

01 cebola

01 pimentão

Cheiro verde e sal

Azeite de oliva

Modo de Fazer:

Refogue o camarão em azeite,alho e em todos os temperos,acrescente a cenoura, o leite de coco deixe cozinhar e enchugar um pouco,acrescente as passas, as azeitonas,mais um pouco de azeite e os ovos ligeiramente batidos, deixe cozinhar mais até que os ovos despenda do fundo da panela,vá mexendo bem,corrija o sal e ponha o cheiro verde.Sirva.

Bom Apetite!!