Bolo com Cobertura de Geleia de Morango

Ingredientes

06 ovos

04 e 1/2 xícaras de açucar

01 xícara de (chá) de margarina

4 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

02 vidro de leite de coco pequeno

02 colheres (sopa) de fermento

01 lata de leite condensado

01 xícara de (chá) de coco fresco ralado

08 colheres (sopa) de geleia

03 colheres (sobrem) de água

01 pacote de mini suspiros

01 caixinha de morangos pra decorar

Modo de Fazer

Massa:Na batedeira ,bata as claras em neve.Acrescente as gemas o açucar e a margarina,batendo sempre.Junte a farinha de trigo,o leite de coco e o leite de vaca.Desligue a bateira e adicione o fermento em pó e misture delicadamente.Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada.Leve ao forno pré- aquecido por 35 minutos até ficar assado.Desenforme depois de morno.

Recheio:Leve o leite condensado,o leite de coco e o coco ralado ao fogo baixo,mexendo sempre até levantar fervura.Deixe esfriar para utilizar.

Cobertura:Em uma panela leve ao fogo a geleia e a água.Deixe no fogo até amolecer a geleia sem ferver.

Montagem:Corte o bolo ao meio,coloque o recheio em cima do bolo coloque os morangos partidos ao meio, depois a geleia por cima decore com os suspiros.

Bom Apetite!!